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Caffè HAITI xxxxx in grani o macinato (100 Gr)

Prezzo: 3,50 €

 

 

Disponibile

Su richiesta accettiamo RICARICHE POSTEPAY-VISA. Info nella sezione Modalità di pagamento.

Torrefazione Lady Caffè - Caffè HAITI xxxxx - in grani o macinato (100 Gr)

Una splendida perla dei Caraibi situata nel Sud dell’isola di Hispaniola, vicino al confine con la Repubblica Dominicana. L'isola di Haiti produce esclusivamente caffè di specie arabica, ed è il tredicesimo paese americano e il ventottesimo al mondo come produttore di caffè. Inoltre il caffè ha un peso notevole sull'economia locale, infatti di tutti i prodotti esportati da Haiti il caffè rappresenta ben il 30% .

Provenienza: Haiti, nasce dal fondo della più grande foresta di Haiti, Blue Pine

Azienda produttrice: COOPCAB, cooperativa di caffè situato nel sud-est di Haiti

Varietà: Arabica

Cultivar: Typica, Burbon

Altitudine: 1600 m slm

Lavorazione: lavaggio completo con fermentazione

Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno al burro e amaretto, con una persistenza aromatica forte e perfettamente equilibrata.

Corpo: straordinario e signorile

Acidità: equilibrata

Selezione: Massimo Bonini

Gli arbusti di arabica typica, detta localmente pye kafe , crescono sotto alberi d’ombra lungo la catena montuosa di La Selle, il cui picco più alto sfiora i 2700 metri di altitudine. Il nostro caffè è prodotto in una zona tropicale in quota. Le piantagioni sono in argilla e suoli carsici che ricevono i venti dal Mar dei Caraibi. Si parte dal fondo della più grande foresta di Haiti, che si estende su 20.000 ettari: la pineta. Le piantagioni di caffè sono tra 800-1.600 metri di altitudine. Le precipitazioni e le caratteristiche del terreno rendono le condizioni ideali per la produzione di questo tipo di caffè di alta qualità: un gourmet o caffè specialità di altissima quota (1200-1600m).La recente costruzione di moderni impianti di lavatura e preparazione del caffè vicino alle piantagioni permette una lavorazione delle drupe appena raccolte in una condizione di ideale conservazione delle caratteristiche organolettiche del frutto perfettamente maturo. L’analisi organolettica rileva il carattere tipico dei caffè haitiani, di corposità straordinaria ma signorile e totalmente assente di acidità, proprietà quasi inesistente tra gli arabica lavati. Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno al burro e amaretto, con una persistenza aromatica forte e perfettamente equilibrata.

In confezione sottovuoto.

3290233570 - Ordini telefonici
Lunedi -Venerdi, 09.00- 19.00

 


Dettagli prodotto


Categoria: Caffè Speciali e Aromatizzati

Marca: Torrefazione Lady Caffè

Torrefazione Lady Caffè
Terra, Aria ed Acqua generano una pianta che, a maturazione perfetta dona un frutto inerte, solo il Fuoco lo riporta alla Vita.... L' elemento caffè Il nostro progetto si lega indissolubilmente a questo frutto, a ciò che lo rappresenta ed a ciò che puo esprimere. La divulgazione del suo...

  
  
  

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Buongiorno a tutti, sono Sabrina da Roma, una vera appassionata di cucina e in particolare delle farine di qualità superiore . Da qualche...

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