3290233570  |  FAQ  |  Contattaci

Login  |  Registrati  |  Ordini  |  WhatsApp.

  
  
  
  
 Fave di Tonka. immagini

  • Fave di Tonka. immagini
  • Fave di Tonka. immagini
     
Pin It


Fave di Tonka.

Prezzo: 4,90 €

Disponibile

Su richiesta accettiamo RICARICHE POSTEPAY-VISA. Info nella sezione Modalità di pagamento.

Fave di Tonka. Confezione: 25 grammi. 

Non molto conosciute in Europa, le fave di Tonka o fave Tonka, sono i semi di un albero  originario del Sud America e che  fa parte della stessa famiglia di piselli, fave e lenticchie, le fabacee.

Questa bellissima pianta arriva fino ai 25 metri d’altezza e la troviamo sui versanti della valle di Caura in Colombia, oltre che in Amazzonia, in Guyana e nell’isola di Trinidad. Come sono fatte Le fave di Tonka sono lunghe circa 3-4 centimetri, sono di colore bruno scuro ed hanno un aspetto grinzoso dovuto al processo di essiccazione a cui vengono sottoposte dopo la raccolta. La loro consistenza ricorda il legno ma il loro profumo è inconfondibile.

Annusandole si percepiscono immediatamente i sentori che ricordano un incontro fra mandorla, vaniglia e miele.

Questo aroma delizioso è dovuto alla presenza della cumarina, un composto aromatico isolato per la prima volta nel 1868, che prese il nome da “cumarù”, il nome delle fave nelle zone d’origine. La cumarina è presente in molte specie vegetali ed è la responsabile dell’odore che ha l’erba appena tagliata.

Come si usano:

Le fave Tonka si utilizzano come la noce moscata, quindi grattugiate in piccole quantità: il basso “dosaggio” è dovuto non, come nel caso della noce, ad effetti “allucinogeni”, bensì all’elevato potere aromatico della sua polvere. Potete utilizzarle sia per aromatizzare biscotti, muffin e torte, ma anche per aromatizzare il latte od il tè. Inoltre si sposa bene anche con degli abbinamenti salati. Provatela in un risotto insieme alla zucca! Non è facilissimo trovarle (la cosa migliore è cercarle online) e il loro prezzo è abbastanza alto a causa della lavorazione necessaria per raccoglierle ed essiccarle, ma con 5 o 6 fave di Tonka potete realizzare davvero infiniti piatti.

3290233570 - Ordini telefonici
Lunedi -Venerdi, 09.00- 19.00

 


Dettagli prodotto


Categoria: Spezie

Marca: Mondo Spezie

Mondo Spezie

  
  
  

Categorie prodotti

  

  

Dicono di noi

 

Buonasera a tutti, sono Antonella C. da Andora, Savona. Vi invio la torta che ho realizzato con i prodotti di Confetti perfetti che ho acquistato...

"Antonella C. Andora, Savona"

Vedi altre testimonianze