Montante per pan di Spagna
Svelto Irca Montante per pan di Spagna
Montante per pan di Spagna
Svelto Irca Montante per pan di Spagna

Montante in gel per Pan di Spagna Soffici e Resistenti. 200 gr. SVELTO 80. Irca.

4,90 €
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Descrizione

SVELTO 80. Montante in gel per Pan di Spagna. Irca. Confezione da  200 grammi 
La particolare formulazione a base di monogliceridi conferisce  una capacità emulsionante e montante del tutto eccezionale; il loro effetto nell'impasto consente di produrre Pan di Spagna, paste all'uovo, savoiardi, ecc., miscelando e montando insieme tutti gli ingredienti. Le paste rimangono montate a lungo ed i prodotti finiti sono perfettamente sviluppati, soffici, con struttura sempre regolare. Con l'impiego di SVELTO 80 è quindi possibile ottenere in breve tempo paste montate all'uovo di costante ed alta qualità.
SVELTO nella preparazione di gelati conferiscono ai prodotti finiti un volume più elevato ed una cremosità superiore che conservano più a lungo.Montante per pasticceria, per realizzare Pan di Spagna soffici e resistenti. Semplifica il lavoro, in quanto non è necessario montare uova e zucchero.Utilizzo: 2% di montante sul peso totale dell'impasto.

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