Descrizione
Scorze di Arancia a quarti candite Ambrosio.Ambrosio. Confezione da 200 grammi e 1 Kg.
La frutta candita è una specialità di pasticceria ottenuta dalla lunghissima cottura della scorza in uno sciroppo costituito da zucchero e glucosio.La cottura prolunga in queste condizioni determina la migrazione dell'acqua nella soluzione e la saturazione delle cellule, di cui sono costituite le scorze, con lo zucchero presente nello sciroppo. La frutta candita a cubetti è ideale per decorare molti dolci quali cassata siciliana etc..
