Manitoba Oro 5 Kg. Caputo. W 370 - 390. Farina Forte tipo "0"

Farina di Grano Tenero Tipo "0" manitoba. Prodotta dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.Umidità massima 15,5%. Si utilizza esclusivamente GRANO senza aggiunta di additivi ed enzimi.Per il buon mantenimento del prodotto conservare il luogo fresco e asciutto. Prodotta dal Molino Caputo dove si selezionano da SEMPRE i grani migliori e si miscelano secondo i principi dell'antica arte molitoria. Per non danneggiare amidi e proteine, i grani si macinano lentamente. PROTEINE 14.5%, ELASTICITÀ P/L 0,50/0,60