Mono e Digliceridi degli acidi grassi.
Descrizione
Mono e Digliceridi degli acidi grassi. Confezione di 25 grammi.
I mono e digliceridi degli acidi grassi (E471) sono additivi ampiamente utilizzati dall’industria alimentare con funzione stabilizzante ed emulsionante, ossia con la funzione di stabilizzare e omogeneizzare nei prodotti alimentari sostanze non miscibili tra loro allo scopo di prolungarne la morbidezza. Vengono generalmente usati per la produzione di gelati, chewingum, prodotti da forno, prodotti di pasticceria, cioccolato, e margarine.
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