WONDER MUFFIN SAVOURY. Per Muffin salati
Descrizione
WONDER MUFFIN SAVOURY è una Miscela completa in polvere per Muffin salati. Confezione da 1 Kg.Con WONDER MUFFIN SAVOURY otterrete in modo semplice e rapido gustosi muffin salati dall’ottimo volume e dal gusto piacevolmente salato; sempre soffici e gustosi anche con aggiunte di ingredienti caratterizzanti come verdure, formaggi, salumi, mousse salate ed altri ingredienti che la fantasia vi suggerirà. Potrete presentare questi muffin salati in occasione di colazioni, merende, brunch, rinfreschi ed aperitivi in abbinamento ad altri snack salati.Muffin salatiRicetta base
WONDERMUFFIN SAVOURY gr. 500
Acqua gr. 200
Olio di semi gr. 200
Totale peso gr. 900
Miscelare tutti gli ingredienti per 4-5 minuti in planetaria a bassa velocità con foglia. Aggiungere gli ingredienti caratterizzanti e cuocere a 170-180°C per tempi variabili in funzione della pezzatura del muffin.
INGREDIENTI DA AGGIUNGERE per 1 kg di massa
MUFFIN PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Prosciutto cotto g 200
Edam g 200
MUFFIN SPECK E MOZZARELLA
Speck a cubetti g 150
Mozzarella a cubetti g 100
MUFFIN AI FUNGHI
Funghi tritati g 120
Formaggio grana g 100
Prezzemolo g 10
MUFFIN SALMONE E ANETO
Salmone affumicato g 120
Aneto g 10
MUFFIN CON GAMBERI ALL'INDIANA
Gamberetti g 300
Curcuma g 5
Cerfoglio g 5
MUFFIN CON ZUCCHINE E PROVOLA
Zucchine a julienne g 200
Provola a cubetti g 120
MUFFIN ASPARAGI E MIMOSA
Asparagi sbollentati g 200
Mimosa q.b.
MUFFIN ALLA ZUCCA (si consiglia di ridurre la quantità di acqua in ricetta di circa 50-100 grammi)
Purea di zucca g 300
Dulcamara (granella di amaretto) q.b.
MUFFIN TRICOLORE
Bianco:
Formaggio grana grattuggiato g 100
Verde:
Spinaci sbollentati tritati g 150
Formaggio grana grattuggiato g 30
Rosso:
Concentrato di pomodoro g 150
Formaggio grana grattuggiato g 30
