Cannella Cassia. Indonesia. Spezia. Stecca di 8 cm

Descrizione

CANNELLA CASSIA – Indonesia. Confezione stecca di circa 8 cm

La cannella è la più antica spezia, è citata nella Bibbia ed è stata usata dagli antichi Egizi per le imbalsamazioni. Nella cucina odierna viene usata nei dolci alla frutta, cioccolata, meringhe, etc. Nella cucina orientale si usa con le carni, specialmente affumicate.La cannella possiede molte proprietà positive, tra cui una capacità antimicrobica. Le stecche di cannella sono molto utili nella preparazione delle conserve per questa ragione. Inoltre si usa per la preparazione di oli essenziali dalle proprietà antiossidanti. La cannella si unisce spesso ad altre spezie per insaporire secondi e minestre. È tipico della gastronomia mediorientale e nordafricana, come il caso della zuppa Harira. Da noi non è raro trovarla come ingrediente aggiunto in salumi e prodotti sott'olio.