MUFFIN 10 Kg. Per Squisiti e Soffici Muffin. Irca
Descrizione
IRCA MUFFIN Miscela di alta qualità per realizzare soffici muffin. Confezione da 10 Kg.
.IRCA MUFFIN è una miscela a base di ingredienti selezionati e di elevata qualità che consente la realizzazione dei tipici e squisiti dolcetti americani in modo rapido e di semplice esecuzione. I muffins ottenuti possono essere gustati durante a prima colazione accompagnati da succhi di frutta, yogurt, latte, tè, caffè, marmellate, a merenda per un leggero quick break o a fine cena come raffinato dessert. La fragranza, il gusto e la morbidezza di queste specialità vi sorprenderanno piacevolmente.
Ricetta: Cupcakes
| IRCA MUFFIN | gr. | 1.000 |
| Acqua | gr. | 450 |
| Burro (fuso a bassa temperatura) | gr. | 350 |
Miscelare IRCA MUFFIN ed acqua in planetaria con foglia a media velocità per 2 minuti, dopodiché aggiungere a filo il burro fuso a bassa temperatura. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per 3/4 e cuocere a 180-190°C per 25-30 minuti.
AVVERTENZE: i cupcakes possono essere conservati in contenitori ermetici anche per diversi giorni; se congelati per oltre un mese. È inoltre possibile congelarli prima della loro cottura: in questo caso procedere in seguito direttamente alla cottura, senza scongelarli.
Per quantità superiori o inferiori calcolare la giusta proporzione.
Ricetta: Cookies bianchi con pepite di cioccolato
| IRCA MUFFIN | gr. | 1.000 |
| Acqua | gr. | 50-70 |
| Burro | gr. | 400 |
| Farina debole | gr. | 80 |
| PEPITA DI CIOCCOLATO | gr. | 150 |
Ricetta: Cookies al cacao con pepite di cioccolato
| IRCA MUFFIN | gr. | 1.000 |
| Acqua | gr. | 50-70 |
| Burro | gr. | 400 |
| CACAO 22-24 | gr. | 90 |
| PEPITA DI CIOCCOLATO | gr. | 150 |
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità per 2 minuti circa. Formare dei cilindri di pasta del diametro di 3-4 centimetri, avvolgerli in carta da forno e porli in frigorifero per almeno 2 ore. Dopo completo raffreddamento tagliare dei dischetti di 1 centimetro di spessore. Cuocere a 200°C per 10-12 minuti.
VVERTENZE: le pepite di cioccolato possono essere sostituite da granella di nocciole, granella di mandorle, ecc.
Per quantità superiori o inferiori calcolare la giusta proporzione.
