Perciasacchi. Farina di grano Antico duro Biologica macinata a Pietra

Perciasacchi. Farina di grano duro Biologica macinata a Pietra. Conf. da 1 kg

Farina integra (a tutto corpo) biologica di antico frumento duro siciliano Perciasacchi, i cui impasti richiedono brevi lievitazioni (circa 4-6 ore) e buona idratazione (60%).Adatta alla preparazione di pane casereccio e prodotti da forno sia dolci (frolle, torte, muffinns, etc.) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.VALORI NUTRIZIONALI MEDI. Energia 1486 kJ / 355 kcal. Grassi totali 2,5 gr di cui saturi 0,40 gr. Carboidrati 71 gr di cui zuccheri 1,8 gr. Fibre 7 gr. Proteine 12 gr. Sale 0,07 gr.