Questa farina viene ottenuta dall'essiccazione e successiva macinazione delle carote fresche , senza aggiunta di alcun ingrediente diverso. Oltre ad essere una farina molto versatile in cucina, è una straordinaria fonte di beta-carotene, vitamina C e molto altro ancora. Trova largo impiego nella preparazione di prodotti da forno dolci salati, creme e per la decorazione.
