Maltodestrina. Zucchero non dolce. Dolcificante. Maldex 180
Descrizione
La maltodestrina è uno zucchero non dolce che può essere aromatizzato in molti modi diversi, ci sono infinite possibilità di gastronomia molecolare! Confezione da 1 Kg.La maltodestrina è uno zucchero non dolce che può essere aromatizzato in molti modi diversi, ci sono infinite possibilità di gastronomia molecolare!Anche se la maltodestrina è uno zucchero, il suo sapore è solo leggermente dolce, ed è inodore. Le maltodestrine si sciolgono facilmente in acqua.La maltodestrina è una parte significativa del contenuto di bevande energetiche polvere utilizzate dagli atleti. E 'anche spesso utilizzata come riempitivo negli alimenti trasformati. Inoltre, le sue proprietà la rendono un vettore di aroma eccellente. Per questo è principalmente utilizzata in cucina creativa.La maltodestrina è un eccipiente frequente (non agente attivo) in farmacologia: viene utilizzata per la realizzazione di molti farmaci ai quali fornisce proprietà desiderate, quali gusto, forma o solubilità.Consigli e suggerimentiLe maltodestrine possono essere miscelate con agenti gelificanti per facilitare la loro dispersione nei liquidi. La gelatina solubile in acqua fredda può quindi essere miscelata con la maltodestrina invece di zucchero a velo in modo che la stessa solubilità viene raggiunta con il minimo di dolcezza aggiunto.
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