KINAKO. Farina di Soia Tostata. Giappone

KINAKO. Farina di Soia Tostata. Giappone. Conf. da 100 gr.

Kinako è una farina fragrante preparata con la soia gialla tostata poi macinata finemente. E’ un ingrediente tradizionale giapponese che si utilizza principalmente per i dolci, sopratutto per condire i gnocchi di riso tipo mochi, dango ecc. La farina di soia di solito si mescola con lo zucchero e un pizzico di sale così esalta il sapore dolce.La kinako è molto nutriente, contiene proteine, fibre, minerali ecc. E’ facile da consumare (non serve la cottura) e da digerire rispetto alla soia cucinata normalmente. Per questo motivo viene utilizzata comunemente per le diete e si consuma in diversi modi: aggiunta nelle bevande come latte, latte di soia, oppure nelle minestre. In ogni caso è considerata calorica di conseguenza è meglio non esagerare con la quantità.